Una aplicación de Google transforma el teléfono móvil en billetera

NUEVA YORK — El gigante estadounidense de internet Google reveló el jueves una aplicación que permite efectuar compras directamente con el teléfono móvil y diseñada para sustituir a las tarjetas de crédito.

Google Wallet (billetera) permitirá realizar pagos ya sea introduciendo las coordenadas de las tarjetas de crédito o con una tarjeta prepaga. También permitirá aprovechar las ofertas especiales de los comerciantes y validar las tarjetas de fidelidad.

En una conferencia de prensa en su sede de Nueva York junto a sus aliados de Citibank, Mastercard, y Sprint, el gigante de Internet señaló que la aplicación Google Wallet, actualmente en fase de prueba, debería ser accesible a los consumidores de teléfonos móviles en Nueva York y San Francisco este verano boreal.

Luego será extendida a todo Estados Unidos, Europa y Asia.

"Creemos que de 2011 en adelante será la era del 'Mo Lo'" (el comercio Local con internet Móvil, ndlr), dijo una responsable de Google, Stephanie Tilenius, directora de las actividades de de la compañías vinculadas al comercio.

Google Wallet trabajará inicialmente con Nexus S 4G smartphone de Sprint, el tercer mayor proveedor inalámbrico de Estados Unidos, y luego será expandida a más celulares equipados con tecnología NFC (near field communication).

Un chip NFC en un teléfono celular permite al usuario que ha ingresado los detalles de su tarjeta de crédito pagar compras en una registradora equipada con el sistema PayPass de CitiMasterCard.

La tecnología NFC utiliza una alta frecuencia inalámbrica de corto alcance para permitir el intercambio encriptado de la información entre dispositivos a corta distancia.

Los consumidores también pueden utilizar la tarjeta Google prepago para pagar por sus compras, cargando la tarjeta Google con cualquier tarjeta de pago, y beneficiarse además de Google Offers, el sistema de cupones de descuento de la compañía con sede en Mountain View, California.

Google indicó que Google Wallet será aceptada en más de 124.000 comercios de Estados Unidos y en más de 311.000 en el mundo.

Tilenius describió al Google Wallet como "la nueva generación del comercio móvil".

"Estamos construyendo un cosistema de comercio abierto que por primera vez hará posible que usted pague con una billetera NFC y se beneficie de promociones todo de un golpe, comprando off-line", agregó.

Los pagos móviles están siendo probados en varios de países, fundamentalmente Francia y Japón, pero la Google Wallet estará entre las primeras en llevar la tecnología NFC a las tiendas de Estados Unidos.

Fuente: http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5gLQCBHK6VUucK_EPGTSI4xwp_-XA?docId=CNG.95ebb33cbedd7b86c18c5a8fd36380d3.f1

La vuelta al mundo en 80 tapas en Euroal

El atractivo de un destino turístico y su capacidad de competir en el mercado internacional no solo se mide por el valor cultural, su historia, riqueza arquitectónica, su patrimonio natural o sus infraestructuras.

El viajero también presta especial atención a la oferta gastronómica a la hora de elegir destino, y es así que los programas turísticos en todo el mundo incorporan cada vez con más énfasis esta oferta.

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos –Málaga, España-será escenario, durante cuatro días, de una de las más completas muestras de la gastronomía internacional. ‘La Vuelta al Mundo en 80 Tapas’ reune del 2 al 5 de junio, y en paralelo a EUROAL 2011 ‘Feria de Turismo de América Latina y Europa’, a una decena de empresas y establecimientos de restauración que ofrecerán a precios económicos una amplia selección de las especialidades, pinchos y tapas más tradicionales y también exóticos de la cocina mundial.

El ‘arroz congri’ cubano, los ‘taquitos de ternera’ de México, los ‘choros a la chalaca’ o los ‘anticuchos’ peruanos, y el matambrito de pollo de Argentina son, entre otras, algunas de las múltiples especialidades que compondrán la carta al alcance los visitantes de ‘La Vuelta al Mundo en 80 Tapas’; acompañadas por bebidas nacionales e internacionales.

La feria gastronómica abrirá desde el jueves 2, hasta el domingo 5 de junio, en horario de 12’00 a 17’00 y de 19’00 a 00’00 horas. El acceso del público es libre y en las cartas habrá 80 tapas de cocina internacional acompañadas por bebidas (cerveza, agua o refresco) al precio promocional de 2 euros cada una; más otra amplia selección complementaria de especialidades a cargo de cada uno de los restaurantes que participan en esta iniciativa.

Las carpas de ‘La Vuelta al Mundo en 80 Tapas’ se situarán en los jardines del Palacio de Congresos de Torremolinos, en el acceso aEUROAL 2011, feria internacional de turismo que se prolongará, en este caso, del 2 al 4 de junio y en la que participan un total de 33 países de América Latina, Europa, del Eje Mediterráneo, Oriente Medio y África; evento que también es de acceso gratuito para el público.

Fuente: http://www.expreso.info/es/noticias/gastronomia/20416_la_vuelta_al_mundo_en_80_tapas_en_euroal

Deshuesado de Codorniz, Rack de Cordero y Trucha

Deshuesado Codorniz:

1. Quitar la espoleta

Lo primero es retirar la espoleta. La espoleta es ese hueso en forma de “y” que se encuentra en la pechuga de las aves, cerca del cuello. Para quitarlo se baja la piel del cuello y se corta alrededor de la espoleta con un cuchillo pequeño afilado. A continuación se raspa la carne alrededor del hueso y se corta la base.
2. Deshuesar el cuerpo del ave



Se comienza por la espalda del ave. Para ello se coloca en una tabla sobre la pechuga y se corta con un cuchillo pequeño a lo largo del espinazo casi hasta el final de la cola. Poco a poco se va cortando la carne alrededor de la caja torácica hasta llegar a las articulaciones.

Las articulaciones de las patas y de las alas se cortan para separarlas del cuerpo y se sigue deshuesando la carcasa cortando por ambos lados del ave hasta separar completamente la caja torácica. Al final conviene tener cuidado para no romper la piel ya que el hueso está pegado a ésta. Retirar la carcasa.
3. Deshuesar patas y alas

Para deshuesar las alas se cortan las puntas, dejando sólo el hueso más grande. Se empuja el hueso hacia adentro para verlo bien y poderlo sujetar por la articulación que habíamos cortado al deshuesar el cuerpo. Raspar la carne y cortar tendones hasta que el hueso se desprenda.

Las patas se deshuesan igual, empezando por el contramuslo. Al llegar a la articulación de la rodilla hay que cortarla y seguir deshuesando el resto hasta llegar al final donde tendremos que cortar la piel para soltar el hueso.
4. Terminar

Por último, antes de rellenar, habrá que limpiar perfectamente la piel de restos de plumas etc.

Los huecos al final de las patas y de las alas se cosen o bien se meten hacia dentro, dependiendo de la forma que le vayamos a dar a nuestra ave rellena.

Como Filetear la Trucha:

1.- Separar la cabeza del cuerpo. Con un cuchillo de chef, hacer un corte oblicuo justo detrás de las aletas laterales. Dar vuelta el pescado y repetir la operación. De este modo, la cantidad de carne que se desperdicia por quedar adherida a la cabeza es mínimo.
2.- Abrir el vientre y quitar el peritoneo tirando de él con las manos. Si es necesario, usar papel absorbente para poder sujetarlo sin que resbale.
3.- Con un cuchillo de oficio, retirar la vejiga natatoria (cordón que recubre el espinazo). Con una cucharita, quitar los coágulos de sangre que pudiera quedar.
4.- Desprender el espinazo pasando varias veces los dedos entre él y la carne. Quebrarlo al llegar a la zona caudal, donde se angosta.

5.- Ubicar el pescado con la parte caudal hacia atrás y la parte dorsal hacia la derecha. Apoyando la mano izquierda sobre el lomo, estirar la piel. Hacer una primera incisión por debajo del espinazo, en toda su longitud. Practicar una segunda incisión por arriba.
6.- Profundizar la segunda incisión y retirar el filete superior. Separar el espinazo del filete que quedó apoyado cointra la tabla. Trabajar con un cuchillo paralelo a la tabla, deslizando la lámina por debajo del espinazo.
7.- Prolijar los bordes de los filetes. Controlar que no queden espinas. Quitar cualquier rastro de peritoneo o carne rojiza. Efectuar un corte en "V" para retirar las espinas que quedan en la parte delantera de los filetes.
8.- Ubicar cada filete con la piel hacia abajo y la parte caudal hacia la izquierda. Empuñar el cuchillo flexible dejando el filo hacia la derecha. Dándole una pequeña inclinación, deslizar la lámina entre la carne y la piel, mientras se tira de la piel.

Fuente:

- http://secocina.com/tecnicas/deshuesar-aves

- http://www.eldia.com.ar/suplementos/pesca/filetear_pescado.asp

Fotos:

M.Gray Photography

http://www.flickr.com/photos/cottoncandygray/

Pasta de Colores

Elaborar masa base para pasta fresca al huevo

Ingredientes para 1 lbs:

Harina de trigo gr. 400

Semola de grano duro gr. 100

Sal gr. 7

Huevo und. 4

Agua ml. 10

Preparación:

-Preparar un volcán de harina y sémola de grano duro

-Colocar los demás ingredientes en el centro

-Mezclar suavemente llevando el harina hacia el centro y amasar hasta lograr una bola de pasta lisa y homogénea

-Envolver en un paño húmedo y dejar reposar en nevera dos horas

-Estirar la pasta y cortar

-Elaborar masa para pasta fresca roja

Ingredientes:

Remolacha en puré gr. 170

Preparación:

-Preparar un puré de remolacha y dejarlo secar en reducción

-Agregar a la masa base y ajustar con harina en la cantidad necesaria

-Elaborar masa para pasta fresca verde

Ingredientes:

Espinaca en puré gr. 170

Preparación:

-Preparar un puré de espinacas blanqueadas, exprimidas y finamente picadas

-Agregar a la masa base y ajustar con harina en la cantidad necesa

-Elaborar masa para pasta fresca negra

Ingredientes:

Tinta de Calamar gr. 8

Preparación:

-Preparar la masa base, agregando la tinta de calamar

La falta de sueño provoca que partes del cerebro se "duerman": revista Nature

Investigadores de la universidad de Wisconsin (Estados Unidos) han mostrado a partir de experimentos en ratas cómo algunas neuronas se "apagan" durante cortos periodos de tiempo cuando el cerebro sufre falta de sueño.

Cuando alguien pasa muchas horas despierto, ciertas partes de su cerebro se quedan "dormidas", lo que explica el deterioro de las funciones cognitivas que provoca la falta de sueño, según un estudio publicado en el último número de la revista Nature. 

Investigadores de la universidad de Wisconsin (Estados Unidos) han mostrado a partir de experimentos en ratas cómo algunas neuronas se "apagan" durante cortos periodos de tiempo cuando el cerebro sufre falta de sueño.

Permanecer despierto demasiado tiempo provoca fallos de atención, bajo rendimiento cognitivo y un deterioro de la capacidad de juicio, pero los procesos neuronales que subyacen a esos fenómenos no se conocen hasta ahora en profundidad.

Generalmente, el sueño se considera un estado general del área cortical del cerebro, esencialmente distinto del estado de vigilia.

El grupo liderado por el investigador Giulio Tononi observó, sin embargo, episodios de "sueño local" en ratas que fueron forzadas a permanecer despiertas durante largos periodos de tiempo.

Durante esa privación de sueño, algunas neuronas corticales permanecían activas, mientras otras se "apagaban", pese a que el comportamiento de los animales y los electroencefalogramas mostraban que los animales seguían despiertos.

Los periodos en los que las neuronas se desactivan aumentan a medida que se alarga el tiempo de vigilia forzada.

A pesar de que los animales permanecen despiertos, el rendimiento cognitivo de las ratas se deteriora a medida que se observa "sueño local" en las áreas del cerebro requeridas para las tareas que están desarrollando, y la situación empeora a medida que se prolonga el periodo de falta de sueño.

EFE

Fuente: http://www.semana.com/vida-moderna/falta-sueno-provoca-partes-del-cerebro-duerman-revista-nature/155742-3.aspx

Sony desafía a Apple en la guerra de las tabletas con el lanzamiento de dos

TOKIO — El gigante japonés de la electrónica y el entretenimiento Sony presentó este martes en Tokio sus primeras tabletas digitales multimedios, denominadas S1 y S2, la segunda equipada con dos pantallas, en un abierto desafío al iPad de Apple, líder del mercado.

Estos productos, los primeros del tipo del gigante nipón, contarán también con contenidos en línea "accesibles de forma rápida para comprar y descargar vídeos, música y otros entretenimientos", explicó el responsable de Sony Kunimasa Suzuki.

Estas nuevas tabletas serán compatibles con los juegos en línea originalmente destinados a las consolas PlayStation, mediante una aplicación.

Los libros también podrán cargarse y leerse en estas terminales multimedia que podrán ser utilizadas como telecomandos de aparatos domésticos.

"Los desarrolladores tienden en general a agregar un máximo de funciones, pero nosotros hemos pensado sobre todo en lo que desea y necesita realmente el usuario", subrayó Suzuki ante la prensa.

El modelo S1, competidor frontal del iPad, está dotado de una pantalla táctil de unas 10 pulgadas de diagonal (unos 25 cm), dos cámaras, acceso a una red inalámbrica Wi-Fi y vía infraestructuras celulares de tercera generación (3G).

La S2 se diferencia de la primera tableta porque se pliega en dos y se guarda en un bolsillo. Recuerda un poco a la consola de juego Nintendo DS, con una apariencia destinada a los adultos, su formato es más grande que el del "smartphone" pero más pequeño que el de una tableta tipo iPad.

Desplegada, la S2 muestra dos pantallas táctiles en color de 14 cm de diagonal cada una. Se puede utilizar tanto abierta en 90· como un mini PC portable, que en 180·, plana como una tableta, apaisada o en retrato.

"Esta concepción es particularmente útil para escribir un texto, visionar vídeos o leer libros numéricos cuyo contenido aparece en las pantallas como en dos páginas, una frente a otra", precisó Suzuki.

Estos dos nuevos aparatos, destinados a una amplia gama de potenciales usuarios, funcionan bajo el sistema de explotación Android 3.0 de Google, autorizando así el desarrollo de numerosas aplicaciones por Sony u otros.

Las "Sony tablet" S1 y S2 deberían estar disponibles a partir de este otoño (boreal) progresivamente en todas las regiones del mundo, a un precio todavía indeterminado pero que será "competitivo frente a productos concurrentes", promete Sony.

Los plazos de abastecimiento de los componentes inducidos por el terremoto y el tsunami del 11 de marzo en Japón han sido tenidos en cuenta.

El modo de venta variará en función de los países y de las relaciones existentes entre fabricantes y operadores de redes de telecomunicaciones, según Suzuki, quien imagina, por ejemplo, que un usuario pueda suscribir un único abono móvil y utilizar tanto un teléfono celular tradicional como una tableta Sony.

El gigante nipón dice querer desmarcarse de "productos que llevan su impronta", sobre todo ante Apple, que le aventaja en todo el mundo a escala mundial en un sector que domina.

Sony pretende ser el único en poseer tanto un vasto banco multimedia (películas, música, juegos) como una gama muy diversificada de aparatos (teléfonos, consolas, televisores, grabadores de vídeo, cámaras fotográficas, PC, cámaras video, etc) para crear, difundir, compartir y consultar los contenidos.

Fuente: http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5jMwhJDzqVms9twMs8Ipo-YPfxNxQ?docId=CNG.bc4e32d1095d535f8bfbc95048df908d.51

Finalmente en junio venderán la red social MySpace

Según informa The Wall Street Journal, Rupert Murdoch espera recibir esta semana media docena de ofertas de compra por más de 100 millones de dólares y espera cerrar definitivamente la venta de la red social MySpace en el mes de junio, luego de perder la batalla en el dominio de las redes sociales.

Catalina Ramírez, consultora experta en el uso de portales sociales indicó que "el uso y la migración de usuarios a la red social de Facebook, generó un efecto dominó en MySpace, haciendo que uno a uno los usuarios de este portal se mudaran a otras redes sociales, donde sus contactos se habían mudado, y es que es notable la cantidad de usuarios que tienen en desuso esta red social".

Murdoch adquirió Myspace en el año 2005 por 580 millones de dólares, cuando aún era la red social más popular de Internet. En marzo de este año, el tráfico generado por Myspace fue un 49% inferior que el mismo mes de pasado año, y el número de visitantes únicos cayó hasta los 36'1 millones.

Fuente:http://www.radionacionaldecolombia.gov.co/index.php?option=com_topcontent&view=article&id=17435:finalmente-en-junio-venderan-la-red-social-myspace&catid=66:ciencia-y-tecnologia-